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　　家庭主婦們在採購時一聽到農藥殘留，心裡立刻警鈴大作。不過要想盡可能地避開農藥殘留的危害，就需要學習一些挑選、儲整合負債存和製作蔬菜水果的小竅門。
　　多製景觀設計造幾天安全期
　　市場上不用農藥的蔬果畢竟是少數，因此消費者不妨留個心眼，多給買回的蔬菜製造幾天安全期。在溫度較低、蔬菜不易腐爛製冰機租賃的秋冬季節，消費者可將蔬菜水果買回家後在自然流通的空氣中放上幾天，尤其是捲心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜，可以加速殘留農藥的自然分解，尤其是在寒冷的冬季，很多蔬菜在外面放上幾天也不會腐壞，可以多用此方法。而在氣溫較高的季節，如果擔心腐爛，可以放在空間較大的冰箱里冷藏幾天，只要保持內部空氣流通，也能幫助殘留農藥的揮發。
　　選擇結婚有效洗滌方法
　　蔬菜水果的洗滌同樣非常重要，有效的洗滌能除去約95%的細菌、60%的農藥殘留和幾乎全部的寄生蟲卵。對於容易折斷和破損的綠九份民宿葉蔬菜，建議首選浸洗，即在水中浸泡30分鐘左右。而為增加去除農藥的效果，可以用專業的洗滌劑配置浸洗液，但要註意的是，市面上大多數打著可以去除農藥旗號的大眾洗潔精都作用不大，具體哪些洗滌劑能幫助去除，建議咨詢農業的專業人士。其實，用開水焯一下再洗的效果要好過很多洗潔精。尤其是韭菜，應反覆浸泡3到5遍、每次10到15分鐘，然後再用開水焯一焯。
　　不過，為了進一步去除細菌和微生物，浸洗後還應沖洗，尤其是菜的根部重疊部位，應掰開來沖洗，而且菜葉一定要逐片清洗。尤其是葉片較小的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等，可以將根切除，然後根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的衝擊去掉殘留的農藥。此外，對於黃瓜、土豆等有一定硬度的蔬菜，除了使用上述手段，還可以進一步用刷子刷洗。對於水果，除了應充分洗滌，最好還是削皮後再食用。專家指出，很多水果如蘋果、梨的錶面，都有一層蠟質，可以阻擋農藥進入植物內部，因此在食用此類水果前，只要將錶面的皮去掉，就能避免絕大部分的農藥殘留。
　　京華時報記者夏文
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